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浙江新市古镇张一品羊肉面的做法

时间:2018-12-22 17:01 来源:未知 作者:admin

  擅长:美食/烹调

  展开全数材料面,羊肉做法面片做法:1. 两杯面加大约200ml水揉成面团(较硬),饧15分钟2. 把大面团分成4份,拿此中一份从厚到薄,最初压成1mm厚的长面皮。

  3. 如图,把长面皮等分3份摞在一路,先用刀横向划成4条,再纵切成等大的方片

  留意:每两张面皮之间要放干面粉,抹匀,不然很容易粘在一路分不开

  4. 把每一小摞面片分离成片。然后洒干面防沾

  5. 把面片放滚水中煮,到沸腾

  6. 捞出盛碗里

  羊肉臊子做法:

  羊肉半斤切丁,胡萝卜一根和土豆两个切丁

  一根葱切葱花,5片姜切末

  锅烧热,放一汤匙油,爆香姜末和葱花

  放入羊肉丁煸炒至变色

  放入胡萝卜和土豆丁继续煸炒,同时插手酱油一汤匙,十三香一茶匙,少量料酒

  放两杯水,小火炖煮15分钟,离火前放适量盐,感受口胃略咸即可

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