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一品坛肉的家常做法

时间:2018-12-14 14:25 来源:未知 作者:admin

  一品坛肉是哪个处所的菜?一品坛肉属于东北菜系,一品坛肉的养分价值很高,猪肉含有丰硕的优良卵白质和必需的脂肪酸,并供给血红素(无机铁)和推进铁接收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。一品坛肉能够补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后贫血、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  一品坛肉的做法:

  1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方

  2.葱切段,姜切厚片

  3.腐乳用筷子弄碎

  4.勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒

  5.待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;

  6.再转小火炖20 分钟,转入微火炖熟

  6.坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2小时摆布,肉烂香为止。

  1.煸炒肉块要敏捷,如控制欠好,白糖先制成糖色再插手也可。

  2.此菜是火候菜,急火可使各类调料浸入肉内,三四开后小火炖,能使肉中的油抽出束,使肉肥而不腻,微火可连结肉外形,瘦而不碎、不柴。

  以上就是关于一品坛肉的做法和养分引见,此刻大师该当也晓得做一品坛肉最主要的就是要留意火候,只要火候控制的好,才能把这道菜做的好吃,具体的做法上面曾经给大师引见过了,大师能够自行的领会一下,能够按照上面的步调来做一下,但愿大师都能够学会这道菜。

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