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长阳“万人年猪宴”开席迎宾

时间:2018-12-08 00:11 来源:未知 作者:admin

  长阳“万人年猪宴”开席迎宾

  发布时间:2015年12月23日 10:40 来历:三峡日报

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  唢呐声声起乡愁,蒸肉飘香迎客来。12月19日,在长阳龙舟坪镇“中国村落旅游榜样村”郑家榜村,以“暖酒追冬、一品蒸肉”为主题的首届长阳土家保守美食节暨清江方山“万人年猪宴”勾当,拉开了冬季休闲游的序幕。当天,以土家蒸格为主打菜的132桌“年猪宴”摆满山脚,让来自省表里的首批1300余名旅客,品尝到了土家浓浓的年味儿。

  站在高处俯视山脚,排场极其宏伟,百余张罩着大红布的圆桌顺次陈列,30多口大锅灶沿山脚一侧摆起“长龙阵”,土家村民在路边叫卖熏腊肉、干洋芋片、鲊广椒等地道的村落土货,现场人山人海,比过节赶集还热闹。上午10时,迎宾的土家吹打乐响彻山谷,八方旅客鱼贯入席,起首举行“年猪祭祀”典礼,身着民族服装的土家汉子抬着数只披着大红花的年猪登场,祷告来年五谷丰登、百业畅旺,稀奇排场引得旅客纷纷围观摄影。

  长阳民族民间保守文化庇护核心担任人引见,土家族农村过年时,家家都要杀年猪,有请亲属、乡邻吃“年猪饭”的习俗,又称“吃蒸肉”或“抬格子”。旧时杀年猪也有“祭猪魂”的做法。

  本次勾当吸引了长阳本土的分歧魔芋、土家嫂、老巴王等特色食物企业解囊扫兴,纷纷把清江风味鱼、土家豆瓣酱、魔芋炊事纤维等土家特色美食作为“年货”,通过现场的四轮抽奖免费送给旅客品尝。来自孝感的旅客何源红说:“长阳年猪宴勾当办得好,既开辟了冬季休闲旅游的新乐趣,也很好地推介了土家保守文化,没来之前微信伴侣圈就炒得很火了。此次长阳之行,玩的真是太嗨啦!”

  跟着组合唱《薅草锣鼓》、长阳南曲《十碗八扣土家宴》等土家歌舞节目接踵登场,现场氛围被推向新飞腾。来自孝感的16名旅客自觉登台表演了跳舞《舞动中国》,来自兴山的旅客表演了处所花鼓戏……“年猪宴”变成了“才艺大PK”。

  土家歌舞表演临近尾声,土家知客师一声令下:“抬格子”。132格热气腾腾、香气十足的土家蒸肉被连续摆上餐桌。主菜格子蒸肉由五花肉、瘦肉和排骨构成,下面垫着老南瓜和土豆。一旁点缀着炒猪血、蒸干鱼、炸土豆片、大骨汤四盘特色菜,以及豆瓣酱、豆腐乳、辣椒酱、泡菜四碟凉菜。“好酒留给贵客饮,杯中无情有真心”,土家幺妹唱着《敬酒歌》,端来苞谷酒提前向旅客恭祝新年。年猪宴竣事后,旅客带着美食的回味畅游清江方山,个个流连忘返。

  本次勾当由长阳旅游局主办,该局担任人杨胜引见,举办年猪宴美食节,目标在于加速土家文化和生态旅游的深度融合,叫响冬季旅游休闲品牌,把长阳打形成记得住乡愁的都会后花圃,更好地鞭策生态文化旅游财产做大做强。

  据悉,首届长阳土家保守美食节将持续两个月,到2016年1月底竣事。截至目前,郑家榜村“百桌千人”规模的4场大型年猪宴已全数预订,总桌数达570多桌。

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