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时间:2018-11-30 07:30 来源:未知 作者:admin

  断根汗青记实

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  东坡一品肉

  眉州东坡一品肉是一道保守的东坡名菜,为北宋大文豪苏东坡创制。

  东坡一品肉

  东坡一品肉的做法

  原料肉预煮

  东坡一品肉

  东坡真味 醇香悠长

  王家渡眉州东坡一品肉的做法挖掘立异苏东坡典范的烹调技法,出格甄选精瘦五花肉,细心烹制,绵软香浓。产物分发着淡淡地豉香,半通明的肉皮泛着红亮的色泽,全体口胃极有条理感,肥瘦平均,香而不腻,深受泛博消费者的喜爱。

  东坡一品肉

  东坡肉是古黄州一带的名菜,已有900余年汗青,后传入武汉。北宋元丰二年,苏东坡被贬黄州。在此期间,他常亲身烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋,直至局终才想起锅里的肉,仓猝跑进厨房,觉香气扑鼻,揭开锅一看,万发彩票但见肉色红艳,他尝了一块, 满口醇香,糯而不腻,客人们更是交口奖饰。后报酬纪念苏东坡,便把他缔造的这道菜取名 为“东坡肉。

  东坡一品肉

  东坡一品肉的做法

  东坡一品肉

  1、眉州东坡一品肉采用的是精选五花肉为次要原料,朋分取用纯三线、原料必需肥瘦平均,皮膘间厚度低于1cm,肥瘦夹层应分明;无淤血、猪毛等杂物如图

  东坡一品肉

  原料肉预煮

  1、亚洲真人娱乐网址将原料肉与适量的姜葱放入锅中;2、锅内插手冷水,肉与水的比例为1:2如图2;3、将水烧开,连结96℃30分钟,核心温度达到65 ℃即可起锅。

  东坡一品肉

  1、先将煮制好的原料肉平均朋分成1.5cm-2cm宽的长条;2、再将长条切成1.5cm-2cm大小的方块待用。

  东坡一品肉

  1、将朋分好的肉块放入烧开

  的卤水中;

  2、每锅卤水最多可调煮

  30kg肉块;

  3、在锅中连结10分钟,颜色为

  金黄色起锅。

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  东坡一品肉图册

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  东坡一品肉的做法

  原料肉预煮

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