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鸡蛋清双烤肉

时间:2018-12-05 21:59 来源:未知 作者:admin

  双烤肉的制造食材:

  带骨硬肋猪肉2.5公斤,

  鸡蛋清50克,葱白50克,

  萝卜条50克,湿淀粉200克,

  花椒盐10克,甜面酱25克。

  教您鸡蛋清双烤肉怎样做,若何做双烤肉才好吃

  (1)把肉用铁制的杵子叉起来,将肉皮在旺火上燎煳后,放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出,在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成),放入200℃烤箱内烤至红色,再翻烤30分钟取出,将煳皮刮去。

  (2)将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮别离切成长6厘米宽12厘米的块,排骨剁成6厘米的段,别离摆在盘中。

  (3)葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内,与烤肉一路上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食。

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