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三道特色湘菜烹饪简单营养丰富味道好到爆第一道您敢吃吗?

时间:2018-12-05 21:59 来源:未知 作者:admin

  原料:活蛇1~2条。

  调料:动物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。

  1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。

  2、在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一路放入高压锅,待平安阀跳动冒汽,约6—8分钟后关火(先煮再炒能够防止蛇肉不熟,祛除寄生虫)。

  3、炒锅置旺火上,将动物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。

  原料:仔鸭一只(约重1000克),大姜块、葱头、红椒段各少许。

  调料:茶油、盐、酱油各适量。

  1、鸭子宰杀治净,剁成小块,待用。

  2、大火烧锅,拿少许茶油淋锅,等油高温后放进鸭块,不断炒干鸭的水份,再下入盐、酱油炒匀。

  3、把鸭放进紫砂煲里面,倒进一碗茶油(量能够本人节制,若是鸭多,也能够加少许水),放入大姜块、葱头、红椒段,开仗焗20分钟摆布即成。

  娄底新化三合汤

  原料:牛肉、牛血、牛肚或牛百叶,葱、姜、蒜、剁辣椒。

  调料:干红辣椒粉、山胡椒油、白醋、盐、味精、剁辣椒、食用油。

  1、牛肉洗净切薄片;牛血切条;牛肚洗净切片;姜、蒜洗净切片;葱切花;

  2、锅洗净烧干,放入食用油烧至5成热,放入姜片、蒜片爆一下,再放入牛肉煸炒一下,然后放剁辣椒、干红辣椒粉炒至油呈红色,再放入适量清水、牛血,插手调料调好味道,烧开即可出锅。

  新化三合汤还有两样调料要求特殊,就是干红辣椒和山胡椒油。吃辣椒是新化人的本色,尖小的干红辣椒辣味甚巨,煮出的汤红彤彤一片;山胡椒油味道奇异,在三合汤里加山胡椒油,次要祛腥味、膻味,塑造三合汤的特殊味道。

  次要喜爱美食,文娱,游戏,奇闻等

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