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时间:2018-11-30 05:13 来源:未知 作者:admin

  【美食侦探】左局街十八号:冷巷深处的老长沙甘旨(组图)

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  辞旧迎新,一年一度的尾牙宴按例选在了左局街十八号。这家藏匿在冷巷深处的餐馆在美食圈可谓交口称誉、怨声载道。不但蛇做得相本地道,其他长沙老湘菜也出格可口,亲民实惠的价钱更让浩繁吃货寻味而来。对峙利用优良食材,出品精巧而不变,让我成为他家忠诚的粉丝。口胃蛇、蒜香排骨、油爆鳝鱼都是令我记忆犹新的美馔好菜,就连老板别的开在承平街的卤味店—卤大侠也是本人没有之一的最爱。恰逢左局街店面从头装修,新年新景象形象,让我们这些熟客好生等候。

  从金满地家润多对面、青少年宫后门教堂前面阿谁小路里进去,走个十米远就能够看到左局街的门头了。新装的花岗岩石门素净而厚重,晕黄的灯光在冬夜的薄暮里显得非分特别温暖。简约返古的设想将左局街十八号内敛深厚的底蕴衬托得恰如其分。

  装修一新的店堂简练敞亮,朴实风雅,厅堂的大桌子竟然都坐满了!木相关系,二楼包房的伺候!包房里的大圆桌可坐十二人,正适合我们今天的会餐。吃货的表情都是一样的,今天大师到得非分特别早,没多久就起头上菜啦!

  豉汁鲍鱼仔(88元/8个),造型奇特,冷艳四座!西红柿雕成的孔雀在嫩绿的西兰花蜂拥下绘声绘色、呼之欲出!鲍鱼仔里加了蒜蓉、豆豉、博乐彩票会员中心天空彩票全天计划红椒、葱花,清蒸后淋上热油和调料,香气扑鼻,肉质Q弹,都雅又好味!

  岳阳姜辣蛇(178-198元/斤),来左局街不克不及不点蛇。姜辣蛇一上桌就浓香扑鼻,惹人垂涎!我们选的是三斤以上的大蛇,虽然豪侈了点却很是过瘾。丰满的蛇肉色泽鲜明诱人,桌上备有特地吃蛇用的短竹签,拿来顶在两端的蛇骨孔里,悄悄撕咬,蛇肉紧实而有弹性,鲜香咸辣各类味道霎时延伸味蕾。

  宁乡口胃蛇(178-198/斤),作为左局街的镇店之宝,口胃蛇是最令我心水的一道好菜。听说这道菜是老板特意去宁乡建名蛇馆挖了大厨过来学得而成,味道不输建名饭馆。红彤彤的辣酱香辣浓稠,也是宁乡本地的辣椒秘制而成。肥美的蛇肉浸湿得通红发亮、香辣入味,一口下去嚼劲十足,却不会立马感受辛辣刺舌,反倒如绵里藏针一般,越吃才会更加感觉那股辣慢慢释放、慢慢渗入到口腔的每个角落,辣得舒坦、辣得过瘾,连我这种微辣界人士都如痴如醉、骑虎难下!埋鄙人面的蛇皮则韧脆爽口极其入味,更是不成错过的甘旨!两大份蛇吃完后不要华侈底下的汤汁,来一碗清水面拌起,那又是一绝!

  蒜香排骨(58元/10根),除了蛇之外,最吸引吃货的就是这蒜香排骨了。根根选用肉质紧实细嫩的肋排,颠末腌制后过大油炸,做法看似简单,能做得出彩又典范却不那么容易。左局街的排骨焦香四溢,鲜咸入味,酥脆可口,一人一根瓜分完毕都感觉不敷,又加了一份!排骨下面的虾片也脆生生、香馥馥的好吃得很!

  全家福杂烩(78元),小时候过年最爱的就是杂烩暖锅了,那外焦内嫩的肉丸、金黄软滑的蛋卷、松软入味的炸肉皮,还有猪肝木耳肚条等各色配菜煮在浓重的高汤中,满满当当、鲜美无常,是儿时最温和缓夸姣的回忆。左局街的杂烩能让我找到儿时的味道,份量也超结实,客岁过

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