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时间:2018-11-30 01:40 来源:未知 作者:admin

  中国八大菜系之一的湘锅记湘菜,以奇特的咸辣口胃为全国的门客们称道。单单一个“辣”味,便有香辣、酸辣、鲜辣的细分,然而好重口的湖南人偏不满足于此,厨房里便又衍生出咸甜、咸鲜、酸甜的味道。灶火一路,煨、炖、腊、蒸、炒……各式烹调做法,实在让人目炫狼籍。

  如数家珍的湘锅记湖南菜肴,这么多年稳居心里第一的,当属—色泽红亮、味浓、肉质细嫩的剁椒鱼头。用本地的红辣椒,把它剁碎了,大蒜子也剁碎,然后用盐拌一下,加点白酒。再把它装到坛子里面,过20来天就差不多了,甘旨的剁辣椒就做好了。你看来蒸鱼头,再配上一点面条,那真是味道一绝。

  锅记辣椒炒肉也是我们常熟说的农家小炒肉。说到湖南人走到外埠的话,不管走到哪里城市想起身乡的农家湘锅记的小炒肉。让我们湖南特有的当地辣椒,然后加新颖的那种前腿猪肉炒起来的,辣椒炒肉那叫一个香啊。

  湘锅记湘西外婆菜。原选自湘西的多种野菜,采摘回来后,用湘西保守的民间制造方式,晒干用坛子腌制而成,没有任何添加剂,其口感极好,很是开胃下饭。

  湘锅记湘菜秘制口胃蛇。湘锅记湘菜秘制口胃蛇:在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口胃蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……蛇食,已成为新湘菜不成或缺的风味配角。

  毛氏红烧肉。听说以前毛主席出格喜好吃,几乎每周都必需吃一次,不晓得是不是由于这个,这道菜才姓毛。这道菜也是辣的,可是,也能够做成不辣的,少放一些啦也会很好吃,肥肉和瘦肉加在一路,颠末特殊的方式,颠末炒和炖,肉曾经能够融化了。口胃是咸甜的。公司网址:/p>

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